Jump to main content Jump to footer
logo: Astma- og Allergiforbundet - gjør Norge friskere

مفيدٌ معرفته عن المكسرات/اللوز/فستق العبيد (nøtter/mandler/peanøtter)

nb Dato publisert: Sist oppdatert:

مفيدٌ معرفته عن المكسرات/اللوز/فستق العبيد

ماهي حساسية المكسرات؟

نقصد بالمكسرات البندق، الكاجو، الجوز الفستق، والجوز، جوز البقان واللوز والجوز البرازيل. الفول السوداني هو بيولوجيا ليس جوز، ولكن البقوليات. لذلك، بعض الفول السوداني يؤثر أيضا على عينات الدم، وتكون الحساسية في بعض الأحيان ضد غيرها من البقوليات مثل البازلاء وفول الصويا والفول والترمس والعدس والدقيق. جوز الهند، وجوزة الطيب والكستناء المياه ينتمون إلى عائلات مختلفة ، ولا تتفاعل مع المكسرات / الفول السوداني. على الرغم من أنه من الممكن أيضا أن لديك حساسية من جوز الهند، وهذا أمر نادر الحدوث جدا.

تظهر ردود الفعل التحسّسية ضد الأطعمة بسبب تفاعل الجسم مع بعض البروتينيات في الطعام. يـُنظر إلى حساسية الجوز كأحدى حساسيات الطعام الأكثر شيوعاً، وهي نوع من الحساسية ألذي غالباُ يستمر مدى الحياة. أحد الأسباب إلى أن هذا الأمر عادي جداً يعود إلى أنه هناك عدد كبير من السكان مصابين بحساسية الأنف/الطلع ألتي تؤدي إلى الحساسيات المتصالبة و/أو ردود الفعل المتصالبة ومن بينها ضد المكسرات.

ماهي ردود الفعل ألتي تحصل عن المكسرات/اللوز/وفستق العبيد لدى المصاب بالحساسية؟

أن الحساسية ضد االمكسرات/فستق العبيد قد تؤدي إلى ردود فعل قوية جداً، لكن ليس لدى الجميع. أن ردود الفعل الأكثر شيوعاً عند تناول االمكسرات هي الحكة وتورّم في الفم والبلعوم. أنتشار الأكزيما، الشرى، ألألآم في المعدة وألتقيء هي أيضاً عوارض قد تظهر. قد تحدث في بعض الحالات ردود فعل مـُهددة للحياة (صدمة تحسّسية). أن ردود الفعل على اللوز هي ليست عادية كردة الفعل على المكسرات. يبدو أن الأطفال تكون الحساسية لديهم أفوى من البالغين. ما يقرب من نصف الأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني يتأثروا بالرائحة والطعم أو اللمس، فى حين تبلغ النسبة بين البالغين 10% فقط.

ماهو ألذي يتفاعل ألأنسان معه؟

أن البروتينيات في مكسرات الخشب/اللوز/فستق العبيد هي ألتي تؤدي إلى ردة فعل. أن الغبار الجوزي قد يثير لدى البعض ردة فعل تحسّسية خطيرة.

كيف تتم معالجة الحساسية ضد المكسرات/اللوز/فستق العبيد؟

تتم معالجة حساسية الأطعمة عن طريق قطع الأطعمة ألتي لاتـُحتمل من الغذاء.

لاتحتوي المكسرات، اللوز وفستق العبيد على أية مواد مشتركة مسببة للحساسية. هذا يعني بأن المصاب بالحساسية ضد أحدى منها ليس من ألضروري أن يكون مصاباً بالحساسية أتجاة الأخرى. على الأفراد إستشارة الطبيب فى هذا الشأن. المكسرات والفول السوداني لديها عدد قليل من المواد المسببة للحساسية (حساسية). ولذلك فمن غير المرجح أن  يكون الشخص المصاب بالحساسية ضد الفول السوداني أن يكون حساس ضد  المكسرات الأخرى.

أين يوجد المكسرات/اللوز/فستق العبيد؟

أن الأطعمة ألتي كثيراً تحتوي على المكسرات هي النوجه و خليط المكسرات و الكعك، البسكويت، مزيج حبوب الفطور، السلطات، الخبز، الباغيت (خبز فرنسي)، دهونات شرائح الخبز المكونة من المكسرات، حلوى بعد الطعام،  لوز محمص مجروش، الشوكولاتا، البوظة، بعض أشكال البستو، بعض الأطباق الأجنبية، مثلاً الأطباق الشرقية. أن الزيت النباتي قد يكون مبـنيـَّاً على فستق العبيد. أذا كانت السلعة مـُكررة، فأنه عادةً لم يعد هناك بروتينيات. لكن الزيوت من العصر الأولّي الباردة تحتوي على البروتينيات.

تعليم الأطعمة:

يتم دائما تعليم المكسرات بإسمها الخاص و بشكل واضح فى قائمة المواد المضافة لأى منتج . الإلتزام بالتعليم يشمل أيضاً الأطعمة الغير مغلفة  و هذا يعنى الأطعمة التى تباع دون تغليف فى المحلات و المطاعم و الأكشاك.

أن قسم من الأطعمة معلمة (بأنها قد تحتوي على أثار من المكسرات). هذا لايعني بأن المكسرات مضافة للطعام، بينما أنه خلال التصنيع ربما قد ظهر بقايا من المكسرات في السلعة. أغلبية المصابين بحساسية المكسرات يتحملون كمية من أثار المكسرات وبوسعهم تناول المنتوجات المـُعلمة بأنها (قد تحتوي على أثار). يحب على البعض بالإستشارة مع الطبيب إكتشاف إذ ما كانت الحساسيات خطيرة جداً حيث أنه يتوجّب عليهم تجنـّب كميات من الأثار.