Jump to main content Jump to footer
logo: Astma- og Allergiforbundet - gjør Norge friskere

Kas yra alergija riešutams (nøtteallergi).

Dato publisert: Sist oppdatert:

Naudinga informacija apie riešutus, migdolus, žemės riešutus – Norvegijos astmos ir alergijos asociacijos santrauka

 

Kas yra alergija riešutams? (Hva er nøtteallergi?)

 

Alerginės reakcijos į maisto produktus kyla todėl, kad kūnas reaguoja į tam tikrus maiste esančius baltymus. Alergija riešutams yra viena dažniausių alergijų maistui ir toks alergijos tipas, kuris trunka visą gyvenimą. Viena to priežasčių yra didelis skaičius žmonių, turinčių alergiją žiedadulkėms, kuri sukelia kryžminę alergiją ir (arba) kryžmines reakcijas be kita ko ir pavalgius riešutų.

 

Žemės riešutai, vertinant biologiškai, nėra riešutai, o ankštinės daržovės. Todėl kai kurie žemės riešutams alergiški žmonės turi padidėjusį jautrumą ir gali patirti alerginius simptomus, kai pavalgo kitų ankštinių daržovių, pvz., žalių žirnių, sojos, pupelių, lubinų miltų ir lęšių.

 

Vos prieš kelerius metus alergija žemės riešutams Norvegijoje buvo gana retas reiškinys. Dabar užfiksuojama vis daugiau šio tipo alergijos atvejų. Galimas paaiškinimas yra tai, kad žemės riešutų vis dažniau dedama į maisto produktus ir užkandžius, be to, pacientai ir gydytojai labiau atkreipia dėmesį į šią alergiją.

 

Kokias alergines reakcijas sukelia riešutai, migdolai ir žemės riešutai?

 

Alergija riešutams ir žemės riešutams gali sukelti itin sunkias alergines reakcijas, tačiau ne visiems.

 

Dažniausios reakcijos, kylančios suvalgius riešutų, yra niežėjimas, burnos ir ryklės patinimas. Egzemos paūmėjimas, dilgėlinė, pilvo skausmai ir vėmimas taip pat dažnai pasitaikantys simptomai. Kai kuriais atvejais gali kilti ir gyvybei pavojingos alerginės reakcijos (alerginis šokas).

 

Alerginės reakcijos, sukeliamos migdolų, nėra tokios dažnos, kaip sukeliamos kitų riešutų.

 

Švedijoje užfiksuoti atvejai, kai žemės riešutams alergiški žmonės, pavartoję sojos, patyrė mirtinas kryžmines reakcijas, o Prancūzijoje užfiksuoti panašūs atvejai, kai kryžmines reakcijas sukėlė lubinų miltai.

 

Kas sukelia alergines reakcijas?

 

Alergines reakcijas sukelia riešutuose, migdoluose ar žemės riešutuose esantys baltymai. Kai kuriems žmonėms sunkią alerginę reakciją sukelia riešutų dulkės.

 

Kaip gydoma alergija riešutams ir žemės riešutams?

 

Alergija maistui paprastai gydoma išbraukiant netoleruojamus maisto produktus iš mitybos raciono.

 

Riešutuose, migdoluose ir žemės riešutuose yra mažai bendrų alergiją sukeliančių medžiagų (alergenų). Tai reiškia, kad tam tikroms medžiagoms alergiškas žmogus nebūtinai bus alergiškas kitoms.

 

Kur galima rasti riešutų, migdolų ir žemės riešutų?

 

Maisto produktai, kuriuose dažnai būna riešutų, yra pyragai, sausainiai, sausi pusryčiai, salotos, duona ir prancūziški batonai, riešutų užtepai, desertai, griliažas, šokoladas, ledai, kai kurios pesto padažo rūšys, kai kurie užsienio virtuvių patiekalai, pvz., azijietiški patiekalai. Augalinis aliejus taip pat gali būti gaminamas iš žemės riešutų. Jeigu jis rafinuotas, paprastai baltymų nebebūna likę. Šalto spaudimo aliejai, priešingai, gali turėti baltymų likučių. Migdolų būna marcipane, pyraguose su migdoliniu biskvitu, pvz., tradiciniame norvegiškame pyrage.

 

Lubinų miltai, naudojami kepiniuose, turi baltymų, kurie sukelia kryžmines reakcijas su žemės riešutais.

 

Lubinų miltai buvo aptikti dešrainių bandelėse, po to, kai žemės riešutams alergiški žmonės pranešė apie sunkias reakcijas, pavartojus šių bandelių.

 

Nepamirškite, kad alergija riešutams netampa lengvesnė maisto produktą išvirus ar iškepus.

 

Kam pasireiškia alergija riešutams, migdolams, žemės riešutams?

 

Vaikai reaguoja sunkiau nei suaugusieji. Maždaug pusė žemės riešutams alergiškų vaikų reaguoja į kvapą, skonį ar prisilietimą, o tokių suaugusių yra vos 10 %.

 

Alergija žemės riešutams dažniau pasireiškia vaikams, sergantiems atopine egzema.

Alergija žemės riešutams yra sunki alergija, kuri daugumai žmonių trunka visą gyvenimą. Tačiau kai kurie visgi išauga ją savaime.

 

Maisto prekių ženklinimas

 

Dalis maisto produktų žymimi užrašu „gali būti riešutų pėdsakų“. Tai nereiškia, kad maisto produkto sudėtyje yra riešutų, bet gamybos proceso metu į jį galėjo patekti riešutų dalelių. Daugelis riešutams alergiškų žmonių toleruoja nedidelį jų kiekį ir gali vartoti maisto produktus, pažymėtus „gali turėti riešutų pėdsakų“. Tačiau visada privalu pasitarti su savo gydytoju ir išsiaiškinti, ar alergija yra pakankamai rimta, kad reikėtų vengti net ir riešutų pėdsakų.

 

Riešutai visada pažymimi savo pavadinimu (lazdyno riešutai, graikiniai riešutai ir t. t.). Atkreipkite dėmesį, kad nugoje ir šokolade gali būti riešutų, o marcipanas ir migdoliniai sausainiai yra gaminami iš migdolų.

 

Santrauka apie alergiją riešutams parengta bendradarbiaujant su Norvegijos astmos ir alergijos asociacijos gydytojų taryba.