Jump to main content Jump to footer
logo: Astma- og Allergiforbundet - gjør Norge friskere

Phản ứng xen kẽ (Kryssreaksjoner)

Dato publisert: Sist oppdatert:

Những thông tin hữu ích liên quan đến phản ứng xen kẽ - Khảo sát thực tế của NAAF

 

Phản ứng xen kẽ là gì ?

Khi những người bị dị ứng phấn hoa cảm thấy khó chịu do ăn trái cây và rau tươi là vì những chất đạm trong các loại thức ăn này quá giống những chất gây phản ứng dị ứng trong phấn hoa đến mức hê thống nhiễm dịch không ”nhìn thấy” sự khác biệt. Phản ứng dị ứng vì thế xảy ra khi người bị dị ứng phấn hoa ăn những thực phẩm này. Điều này đặc biệt đúng với những ai bị dị ứng phấn hoa.

 

Những ai có thể bị phản ứng xen kẽ ?

Những người bị dị ứng phấn hoa nặng nhất cũng là những người dễ bị những phản ứng xen kẽ nhiều nhất. Có người bị dị ứng phấn hoa chỉ có những phản ứng thức ăn trong mùa phấn hoa, trong khi những người khác có thể có những triệu chứng quanh năm. Những gì gây phản ứng, sẽ thay đổi rất nhiều giữa người này so với người khác và không phải tất cả những người bị dị ứng phấn hoa đều có những phản ứng xen kẽ.

 

Phản ứng xen kẽ có thể gây ra những triệu chứng nào ?

Nhiều người bị dị ứng phấn hoa của cây phong cảm thấy khó chịu ở miệng và cổ họng khi ăn trái cây và rau tươi, đặc biệt trong mùa phấn hoa. Thuật ngữ ”hội chứng dị ứng ở vùng miệng” được áp dụng khi có sự nhạy cảm về thức ăn với phần lớn các triệu chứng ở trong miệng. Có người cảm thấy ngứa đến tận hai tai. Những triệu chứng đó có thể gia tăng và lan truyền đến những cơ quan khác trên thân thể và trong trường hợp tệ hại nhất có thể xảy ra sự ngất lịm vì dị ứng, nhưng đây là trường hợp rất hiếm có ở Bắc Âu.

 

Sự hiện hữu của những phản ứng xen kẽ :

Khoảng 70% trong tổng số những người bị dị ứng phấn hoa của cây phong có phản ứng đối với thức ăn - thông thường nhất với các loại hạt, trái kiwi hay cà rốt tươi, táo và lê. Những người bị dị ứng đối với cây ngải có thể phản ứng với cây rau cần và nhiều loại rau gia vị theo mùa. Theo thường lệ, dị ứng phấn hoa sẽ phát triển trước rồi những phản ứng xen kẽ đến sau. Nhận thức về nguyên nhân gây dị ứng xen kẽ rất hữu ích để tránh những triệu chứng của bệnh.

 

Sự chữa trị những phản ứng xen kẽ :

Dược phẩm đóng vai trò thứ yếu trong sự chữa trị ngăn ngừa những phản ứng xen kẽ.

Bạn có thể dùng thử những thuốc chống kích thích tố điều khiển sự tuần hoàn của máu, nhưng hiệu quả không chắc chắn. Sự chữa trị kháng nhiễm đối với nhiễm thể gây dị ứng từ thức ăn hiện nay chưa có, nhưng bạn có thể nghĩ đến điều này như là một việc có thể xảy ra trong tương lai. Những cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy sự chữa trị kháng nhiễm đối với nhiễm thể gây dị ứng phấn hoa của cây phong có thể có tác dụng tích cực đối với những phản ứng xen kẽ.

 

Sự tìm hiểu về dị ứng thức ăn qua những phản ứng xen kẽ :

 

Cuộc tìm hiểu kỹ lưỡng về lai lịch bệnh trạng là điều quan trọng nhất. Nên thực hiên phép thử dị ứng về trái cây và rau củtươi, ngay cả thức ăn mà bạn bị phản ứng bằng phương pháp châm lỗ nhỏ ở ngoài da. Thử máu, đặc biệt kháng tố gây dị ứng IgE có thể có ích lợi, nhưng ít khi đưa ra sự thông báo rõ ràng.

 

Phản ứng xen kẽ, dị ứng phấn hóa phổ biến

Cây phong, lục nhạt, cây tống quán sủi, dương liễu (cam Osage, liễu dê, liễu)

Cây cỏ timotei và những loại cỏ khác

Cây ngải

Táo (tươi)

Lê (tươi)

Hạt (đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng)

Cây rau cần

Các loại quả hạch (đào, xuân đào, anh đào, anh đào chua, mận, mơ, hạnh nhân, xoài)

Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch

 Tỏi tây, hành tây, tỏi

 

Cà rốt (tươi)

Khoai tây (tươi)

 

 Các cây thảo mộc / thảo mộc khô và các loại thuốc thảo dược (rau mùi tây, húng quế, rau họ bạc hà, rau mùi, vv)

Quả phỉ, quả hạch Brazil, hạt óc chó

 

Ớt cựa gà

Đậu phộng

Cần tây

 

Hạt hướng dương

Trái kiwi

 

Mật ong

• Nếu một người bị dị ứng ít, phản ứng xen kẽ thỉnh thoảng xảy ra với động vật có vỏ và động vật thân mềm

• Nếu một người bị dị ứng nhựa mủ, phản ứng xen kẽ có thể xảy ra với kiwi, bơ và chuối

• Nếu một người bị dị ứng phấn hoa cỏ, kiểm tra dị ứng thường có một dấu hiệu dương tính đối với lúa mì và các loại đậu; Tuy nhiên, điều này hiếm khi được kết hợp với các triệu chứng dị ứng.

 

 

Những lời khuyên tốt khi bị các phản ứng xen kẽ :

 

Khi bị phản ứng xen kẽ với một loại thức ăn, không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ phản ứng với những thức ăn khác có trong danh sách của dị ứng xen kẽ. Thông thường bạn chịu được thức ăn đã được nấu chín, gọt vỏ, đóng hộp hoặc làm chua. Chúng tôi khuyên bạn tránh xa thức ăn hoặc những loại thực phẩm mà bạn có phản ứng. Phản ứng xen kẽ không làm cho dị ứng phấn hoa trở nên tệ hại hơn. Để cho chắc chắn, chúng tôi nhấn mạnh là không có lý do gì khiến những người bị dị ứng phấn của cây phong phải kiêng ăn trái cây và rau củ tươi.

 

Cây ngải thuộc về dòng họ của cây để trong giỏ để chưng, và người bị dị ứng cây ngải có thể phản ứng đối với những loại cây khác trong dòng họ của cây này thí dụ như : bông cúc, bồ công anh, một loại bông cúc tây, một loại bông cúc khác. Một người bị dị ứng cây ngải rất nhạy cảm với cây rau cần, thông thường không chịu được rau cần sống hoặc rau cần chín. Trái lại, người bị dị ứng phấn của cây phong thường chịu được rau cần chín.

 

Đối với hầu hết những người bị dị ứng phấn của cây phong, dị ứng trái cây là một vấn đề không đáng kể, nhưng có người có thể gặp nhiều khó khăn. Thông thường, họ chịu được thí dụ như : các loại dưa, dứa, nho, chuối và các loại trái quả tròn. Ngoài ra, thông thường họ cũng có thể ăn được trái phúc bòn tử, quả lý chua, quả việt quất và dâu nhỏ như quả sim. Những cuộc tìm hiểu của Đức cho thấy là khi có sự cố ý dùng thử những loại táo khác nhau, bạn có thể chịu được một vài loại táo. Vì vậy, một ý kiến là hãy dùng thử nhiều loại táo khác nhau. Thông thường, bạn chịu được táo đỏ tốt hơn táo xanh. Bạn cũng có thể gọt vỏ táo và để trái táo nằm thoáng một lúc để giảm bớt mức độ dị ứng.

 

Những loại phản ứng xen kẽ khác :

 

Người bị dị ứng đối với con bọ mạt hoặc những côn trùng như muỗi, lăng quăng và dán thường nhạy cảm nhiều hơn người khác đối với đồ biển (tôm nước ngọt, trai, sò và ốc).

 

Ở những người bị dị ứng với mèo, đã có báo cáo cho thấy có một xu hướng tăng đối với dị ứng với thịt xông khói. Người bị dị ứng đối với chất nhựa mủ có thể bị những triệu chứng dị ứng bởi các trái cây và rau quả nhập từ nước ngoài vào. Chuối, trái bơ và trái kiwi thường gây ra nhiều triệu chứng nhất, nhưng đu đủ, trái sung, khoai tây, cà chua và hạt dẻ cũng có thể là nguyên nhân gây ra những phản ứng xen kẽ.

 

Những thực tế liên quan đến phản ứng xen kẽ đã được soạn thảo với sự tham vấn với ủy ban y tế của NAAF.